Weizenbiere aus Franken - 9 Flaschen

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Weißbier, häufig auch als Weizenbier bezeichnet, ist "in", die typisch bayerische, obergärige Bierspezialität gewinnt als einzige Sorte seit Jahren innerhalb des insgesamt stagnierenden bundesdeutschen Biermarktes Marktanteile hinzu - und dies keineswegs nur in ihrer bayerischen Heimat!
 
In Bayern werden jedes Jahr rund 8,67 Mio. hl Weizenbier gebraut, der Anteil am Gesamtausstoß beträgt ca. 35 %. Weizenbier, das in Bayern 1994 erstmalig zur ausstoßstärksten Biersorte wurde (gefolgt von der bayerischen Traditionssorte Lager/Hell und Pils) konnte seine relative Marktbedeutung in den zurückliegenden Jahren damit weiter festigen.
 
Doch selbst für Bayern, das Stammland des Weizenbieres, war die heutige große Bedeutung des Weizenbieres lange keine Selbstverständlichkeit! Die obergärige Brauweise, bis zur Erfindung der Kältemaschine durch Carl Linde im Jahr 1876 weit verbreitet und selbst in Bayern, wo dank kalter Winter über weite Teile des Jahres die Erzeugung untergäriger Biere möglich war, die einzige Möglichkeit, auch in den Sommermonaten Bier zu brauen, war zu Beginn dieses Jahrhunderts fast in Vergessenheit geraten.

Weitere Informationen

 
Noch in den ersten Jahren nach dem Zweiten Weltkrieg lag der Anteil, der vom gesamten bayerischen Bierausstoß auf Weizenbier entfiel, bei unter 3%. Im Jahr 1960 z.B. belief sich der Weizenbierausstoß aller bayerischer Brauereien auf gerade 439.000 hl. Der Anteil am Gesamtausstoß betrug 2,7%. Erst 1965 setzte die Renaissance des Weizenbieres ein, die ihm ein langsames, aber stetiges Ausstoßwachstum bescherte.
 
Die hohen Zuwachsraten vor allem der letzten Jahre verdankt das erfrischende Weizenbier allerdings keineswegs nur dem Durst der Bayern. Zwar nahm der Siegeszug des Weizenbieres seinen Anfang in Bayern, vor allem in Südbayern, wo Weizenbier heute auf einen Ausstoßanteil von ca. 45 % kommt (Nordbayern: ca. 20 %), gerne getrunken wird es zunehmend aber auch außerhalb Bayerns.
 
Um Ihnen einen Einblick in die Vielfalt des Weizenbieres zu ermöglichen, bieten wir von neun ausgewählten fränkischen Brauereien, eine erlesene Auswahl verschiedener Weizenbier-Spezialitäten.

 

kitzmann

Kitzmann Bräu
Südliche Stadtmauerstr. 25
91054 Erlangen

Kitzmann Weißbier — der Geschmack

Ein markant fruchtiges, spritzig elegantes Weißbier, goldfarben mit einem dichten Schleier von feinverteilter Hefetrübung. Stabiler, feinporiger und volumenreicher Schaum, vollfruchtiges Aroma mit Banane als Kopfnote und Anklängen an Maracuja, Mango, Pinie, und reifer Ananas unterlegt mit einem Hauch von Muksatblüte. Prägnante, kellerfrische Hefeblume, sehr spritzig und erfrischend, vollmundig sämig im Trunk.
Im Abgang ausgewogener Dialog von Süße und Säure.

Stammwürzegehalt: 12,6%
Alkoholgehalt: 5,6% vol
Zutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Inhalt: 0,5 l Mehrwegflasche

 

 
   
Leikeim

Familien-Brauhaus Leikeim
Gewerbegebiet 4
96264 Altenkunstadt

Leikeim Premium Weiße

Mit feiner Hefe – obergärige Premium Weiße

Brauart/Biergattung: Obergäriges, naturtrübes Vollbier

Seine besondere Braukomposition, mit über 50 % Weizenmalz und weiteren wertvollen Spezialmalzen, sowie unser eigenen, rein gezüchteten, obergärigen Leikeim-Weißbierhefe geben ihm seinen unverwechselbaren Weißbier-Charakter. Sein Aussehen ist ein sattes Gelb mit Orangentönen, viel vitaminreiche Hefe und cremig, kompakter Schaum. Im Aroma: Fruchtige Citrus- und dezente Bananentöne - erfrischend, prickelnder Gaumenstreichler. Mild, vollmundig, süffig, mit einer harmonischen Süße.

Ein richtiges Wohlfühlbier für Weißbier Kenner(innen) – schmeckt nicht nur im Sommer.

Stammwürze: 12,3 %
Alkoholgehalt: 5,5 Vol. %
Zutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Inhalt: 0,5 l Mehrwegflasche

   
leinburger

Brauerei Bub
Marktplatz 14
91227 Leinburg

Leinburger Weißbier

Unser Leinburger Weißbier ist ein obergäriges, helles, in der Flasche vergorenes, spritziges Weißbier mit einem einzigartigen Weißbieraroma.

Alkoholgehalt: 4,9 Vol %
Zutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Inhalt: 0,5 l Mehrwegflasche

   
Maisels

Brauerei Gebr. Maisel
Hindenburgstr. 9
95445 Bayreuth

Maisel's Weisse Original

Die sorgfältige Auswahl feinster Weizen- und Gerstenmalze verleiht Maisel’s Weisse seine rötlich leuchtende Bernsteinfarbe und das über Generationen von Braumeistern überlieferte Brauverfahren der Flaschengärung mit Hefe aus eigener Reinzucht gibt ihm seinen einzigartigen Charakter. Der frische Geruch nach feiner Hefe und angenehmen Fruchtnoten verbindet sich beim Antrunk mit der milden Würze aus Malz-, Frucht- und Nelkenaroma und einer Nuance Muskatnuss. Im Nachgang entfaltet sich dann das für Maisel’s Weisse typische, leicht fruchtige, würzige Weissbier-Aroma.
Ein Prädikat für eine besondere Qualität.

Diese Spitzenqualität ist für uns stets Ansporn und Verpflichtung zugleich.

Alkoholgehalt: 5,2 Vol %
Zutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Inhalt: 0,5 l Mehrwegflasche

   
Pyraser

Pyraser Landbrauerei
Pyras 26
91177 Thalmässing

Pyraser Angerwirts Weizen

Das meistgetrunkene Weizenbier aus Pyras wird in traditioneller Flaschengärung gebraut. Naturtrüb mit Hefe.

Gärverfahren: obergärig
Geschmack: spritzig, mild, fruchtaromatisch (leicht exotisch nach Ananas und Banane; leicht zitrusartig), malzig, angenehm im Nachtrunk
Blume: typisch obergäriges Hefearoma, leicht fruchtig, leicht würzig
Aussehen: hell bis gold, trüb
Stammwürze: 12,2 %
Alkoholgehalt: 5,2 % Vol. Alk.
Zutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Inhalt: 0,5 l Mehrwegflasche

   
Ritter

Ritter St. Georgen Brauerei
Marktplatz 1
91790 Nennslingen

Schwarzer Ritter

Unser dunkles Weißbier. Fein spritzig, hefetrüb und leicht würzig,
mit der Farbe von dunklem Bernstein. Ein besonderes Geschmackserlebnis.
In der 0,5 l Euro-Flasche.

Stammwürze 13,1 %
Alc. 5,1% vol.
Zutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Inhalt: 0,5 l Mehrwegflasche

 

   
Tucher

Tucher Bräu
Tucher Str. 10
90763 Fürth

Tucher Dunkles Hefe Weizen

Kräftig im Geschmack und dunkel in der Optik, so präsentiert sich das dunkle Hefe Weizen von Tucher.

Mit seiner speziellen Mischung aus hellen Weizenmalzen und dunklen Gerstenmalzen ist es besonders malzaromatisch, weich und rund.

Alkoholgehalt: 5,2 % vol.
Zutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe, Hopfenextrakt
Inhalt: 0,5 l Mehrwegflasche

 

   
veldensteiner

Kaiser Bräu
Auwaldstraße
91284 Neuhaus

Veldensteiner Weißbier

Ein besonders mildes, feinhefiges Weißbier.

Etwas niedrigerer Kohlesäuregehalt, deshalb auch aus der Flasche zu genießen.

Alkohol: 5,1 %
Stammwürze 11,7 %
Zutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Inhalt: 0,5 l Mehrwegflasche

   
Wolfshöher

Wolfshöher Privatbrauerei
Wolfshöhe 3
91233 Neunkirchen am Sand

Wolfshöher Weissbier Original

Obergäriges, naturtrübes Bier mit hohem Weizenmalzanteil. Spritzig und mild im Geschmack mit leicht fruchtigem Aroma und angenehm abgerundeter Hopfennote.

Alkohol: 5,3 %
Stammwürze 12,3 %
Zutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Inhalt: 0,5 l Mehrwegflasche


Hinweis: Sofern ein Bier ausverkauft ist, werden wir es durch ein ähnliches ersetzen. Bitte fragen Sie ansonsten vorher kurz an, ob alle 9 Biere derzeit verfügbar sind. Danke!

Wie schenke ich ein Weißbier richtig ein?
 
Was sind die typischen Charakteristika von Weißbier hell, Weißbier dunkel und einem Weizenbock?
 
Antworten auf diese Fragen finden Sie in der 1. virtuellen Bierverkostung auf unseren Seiten. Bitte hier klicken!

 

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Brauerei/Hersteller Sonstige
Biersorte Weißbier / Weizenbier
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