Das typisch Bairische
Nach altbairischer Tradition gebraut. Ein malzaromatischer und vollmundiger Genuss.

Seit Oktober 2009 ist unser Baumburger  Klosterdunkel wieder verfügbar. Erstmals haben wir eine traditionelle Baumburger Biersorte wiederbelebt und als Biobier eingebraut.
Besonders stolz sind wir darauf, dass wir diese Sorte an Hand unserer alter Rezepturen nachbrauen und damit eine alte, fast vergessene Baumburger Bierspezialität  wieder auferstehen lassen konnten.

Eine dunkle, traditionelle Spezialität nach Art der Väter, im Geschmack besonders vollmundig und leicht malzaromatisch.

Eine Biersorte aus der Gründerzeit unserer Brauerei von kastanienbrauner Farbe. Nach alt-bayrischer Art eingebraut, stammt die dunkle Farbe noch auschließlich von dunklem Gerstenmalz. Das macht es besonders vollmundig und kräftig im Geschmack, sowie zu einem echten Geheimtipp.

Das untergärige Vollmundige. Sehr dichtes, aber klares und glanzfeines dunkles Schwarzbraun mit deutlich hellbraunem, cremigem Schaum.

Kräftig dunkelbraun mit zartem Karamellgeschmack. Weich im Trunk mit angenehm stolzem Dunkelmalzcharakter, wunderbar vollmundig. Unser Dunkles wird seit über 400 Jahren nach alter Überlieferung gebraut. Das Bier aus der Guten Alten Zeit.

Das Kellerbier Dunkel ist ein Augenschmaus. Kastanienbraun mit feiner Schaumkrone zeigt sich die Bierspezialität. Der malzaromatische Duft und die feinen Röstaromen lassen sich auch beim ersten Schluck deutlich erkennen. Probieren Sie doch ein Fleischgericht mit dunkler oder einen deftigen Linseneintopf.

Dunkel Biere entstehen durch die Verwendung von stark eingedarrtem Malz. Während bei hellem Malz die maximale Darrtemperatur 85 Grad beträgt, werden dunkle Malze bis zu 110 Grad abgedarrt. Unser Urtyp Dunkel entsteht aus 100% dunklem Malz. Dadurch entsteht dieser malzbetonte Geschmack.

Unser Urtyp hat eine relativ geringe Bittere, ist vollmundig und malzbetont. Der Geruch ist dezent malzblumig. Das Aussehen ist feurig dunkel und blank. Die Biere werden mit 12,8% eingebraut und haben einen Alkoholgehalt von 5,4%. Bis in die 30er Jahre dieses Jahrhunderts war Dunkelbier die Hauptsorte in Deutschland gewesen. Heute beträgt der Anteil noch ca. 3%.