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Klosterbrauerei Mallersdorf

Klosterbrauerei MallersdorfKlosterbrauerei Mallersdorf
Klosterberg 1
84066 Mallersdorf-Pfaffenberg
www.mallersdorfer-schwestern.de

 

In der Chronik kann man nachlesen, dass 1623 die Mallersdorfer Mönche das Recht bekamen „Bier unter dem Raiff (fassweise) zu verkaufen“. So wurde 1881 von den Schwestern die Brauerei an der jetzigen Stelle wieder errichtet. Der Chronist schreibt dazu, das Superior Hundhammer und Generaloberin M. Hieronyma Eder mit der Wiedererichtung des Bräuhauses ein doppeltes Ziel verfolgten: einmal „den Klosterbewohnern ein reines nahrhaftes Getränk zu verschaffen und obendrein noch um die Wohlfahrt und Gemütlichkeit einer ehr- und lobesamen Bürgerschaft von Mallersdorf und Umgebung sich verdient zu machen“. 

Und diese beiden Gründe dürften auch heute noch gültig sein wie damals. Seit 1933 steht eine klösterliche Braumeisterin dem kleinen Betrieb vor. Der Betrieb stellt 3000 hl Bier und 700 hl Limonaden her. Da im Kloster ca. 500 Personen versorgt werden, benötigt das Kloster 18% der Produktion selbst. Leitende Braumeisterin ist Schwester Doris Engelhard. Es werden noch 2 Angestellte beschäftigt.

 

6 Artikel

  1. Mixpaket Mallersdorf

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  2. Klosterbräu Mallersdorf Vollbier hell - 9 Flaschen

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    Stammwürze: 12%
    Alkoholgehalt: 5%

    Die Braumeisterin Schwester Doris beschreibt Ihre Biere wie folgt:

    Unser helles Bier ist nach Münchner Art gebraut, mit Hallertauer Hopfen (Magnum und Perle). Nicht unbedingt hopfenbetont. Das Zoigl enthält noch Hefe. Es ist auf Grund der darin enthaltenen Hefe naturtrüb und mir persönlich lieber, da die Hefe den gesamten Vitamin B-komplex enthält. Hefe macht ja übrigens schön. Biermachtschlank, sofern man  nichts zum Bier isst. Ich braue kein dunkles Bier, weil ich es selber nicht mag. Unser Bier ist nur kieselgur filtriert und daher geben wir eine relativ kurze Haltbarkeit. Außerdem müssen wir uns als kleine Brauerei von den Brauereigiganten unterscheiden. Deshalb schmeckt auch unser Bier noch anders, da es weder kurzzeiterhitzt, noch pasteurisiert wird.

    Den hellen Bock (16 % Stammwürze ) gibt es immer 1 Woche vor dem 1. Adventsonntag. Bis cirka Mitte Januar reicht er meistens. In der Fastenzeit gibt es dann einen hellen Doppelbock mit 18 % Stammwürze. Meistens reicht er circa 3 Wochen.

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  3. Klosterbräu Mallersdorf Zoigl - 9 Flaschen

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    Vollbier mit Hefe

    Stammwürze: 12%
    Alkoholgehalt: 5%

    Die Braumeisterin Schwester Doris beschreibt Ihre Biere wie folgt:

    Unser helles Bier ist nach Münchner Art gebraut, mit Hallertauer Hopfen (Magnum und Perle). Nicht unbedingt hopfenbetont. Das Zoigl enthält noch Hefe. Es ist auf Grund der darin enthaltenen Hefe naturtrüb und mir persönlich lieber, da die Hefe den gesamten Vitamin B-komplex enthält. Hefe macht ja übrigens schön. Biermachtschlank, sofern man  nichts zum Bier isst. Ich braue kein dunkles Bier, weil ich es selber nicht mag. Unser Bier ist nur kieselgur filtriert und daher geben wir eine relativ kurze Haltbarkeit. Außerdem müssen wir uns als kleine Brauerei von den Brauereigiganten unterscheiden. Deshalb schmeckt auch unser Bier noch anders, da es weder kurzzeiterhitzt, noch pasteurisiert wird.

    Den hellen Bock (16 % Stammwürze ) gibt es immer 1 Woche vor dem 1. Adventsonntag. Bis cirka Mitte Januar reicht er meistens. In der Fastenzeit gibt es dann einen hellen Doppelbock mit 18 % Stammwürze. Meistens reicht er circa 3 Wochen.

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  4. Klosterbräu Mallersdorf Doppelbock - 9 Flaschen

    25,90 €
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    Stammwürze: 18%
    Alkoholgehalt: 7%

    Die Braumeisterin Schwester Doris beschreibt Ihre Biere wie folgt:

    Unser helles Bier ist nach Münchner Art gebraut, mit Hallertauer Hopfen (Magnum und Perle). Nicht unbedingt hopfenbetont. Das Zoigl enthält noch Hefe. Es ist auf Grund der darin enthaltenen Hefe naturtrüb und mir persönlich lieber, da die Hefe den gesamten Vitamin B-komplex enthält. Hefe macht ja übrigens schön. Biermachtschlank, sofern man  nichts zum Bier isst. Ich braue kein dunkles Bier, weil ich es selber nicht mag. Unser Bier ist nur kieselgur filtriert und daher geben wir eine relativ kurze Haltbarkeit. Außerdem müssen wir uns als kleine Brauerei von den Brauereigiganten unterscheiden. Deshalb schmeckt auch unser Bier noch anders, da es weder kurzzeiterhitzt, noch pasteurisiert wird.

    Den hellen Bock (16 % Stammwürze ) gibt es immer 1 Woche vor dem 1. Adventsonntag. Bis cirka Mitte Januar reicht er meistens. In der Fastenzeit gibt es dann einen hellen Doppelbock mit 18 % Stammwürze. Ende April kommt dann nochmals ein Bock als Maibock. Meistens reicht er circa 3 Wochen.

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  5. Klosterbräu Mallersdorf Heller Bock - 9 Flaschen

    25,90 €
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    Stammwürze: 16%
    Alkoholgehalt: 6,7%

    Die Braumeisterin Schwester Doris beschreibt Ihre Biere wie folgt:

    Unser helles Bier ist nach Münchner Art gebraut, mit Hallertauer Hopfen (Magnum und Perle). Nicht unbedingt hopfenbetont. Das Zoigl enthält noch Hefe. Es ist auf Grund der darin enthaltenen Hefe naturtrüb und mir persönlich lieber, da die Hefe den gesamten Vitamin B-komplex enthält. Hefe macht ja übrigens schön. Biermachtschlank, sofern man  nichts zum Bier isst. Ich braue kein dunkles Bier, weil ich es selber nicht mag. Unser Bier ist nur kieselgur filtriert und daher geben wir eine relativ kurze Haltbarkeit. Außerdem müssen wir uns als kleine Brauerei von den Brauereigiganten unterscheiden. Deshalb schmeckt auch unser Bier noch anders, da es weder kurzzeiterhitzt, noch pasteurisiert wird.

    Den hellen Bock (16 % Stammwürze ) gibt es immer 1 Woche vor dem 1. Adventsonntag. Bis cirka Mitte Januar reicht er meistens. In der Fastenzeit gibt es dann einen hellen Doppelbock mit 18 % Stammwürze. Ende April kommt dann nochmals ein Bock als Maibock. Meistens reicht er circa 3 Wochen.

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  6. Klosterbräu Mallersdorf Maibock - 9 Flaschen

    25,90 €
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    Stammwürze: 16%
    Alkoholgehalt: 6,7%

    Die Braumeisterin Schwester Doris beschreibt Ihre Biere wie folgt:

    Unser helles Bier ist nach Münchner Art gebraut, mit Hallertauer Hopfen (Magnum und Perle). Nicht unbedingt hopfenbetont. Das Zoigl enthält noch Hefe. Es ist auf Grund der darin enthaltenen Hefe naturtrüb und mir persönlich lieber, da die Hefe den gesamten Vitamin B-komplex enthält. Hefe macht ja übrigens schön. Biermachtschlank, sofern man  nichts zum Bier isst. Ich braue kein dunkles Bier, weil ich es selber nicht mag. Unser Bier ist nur kieselgur filtriert und daher geben wir eine relativ kurze Haltbarkeit. Außerdem müssen wir uns als kleine Brauerei von den Brauereigiganten unterscheiden. Deshalb schmeckt auch unser Bier noch anders, da es weder kurzzeiterhitzt, noch pasteurisiert wird.

    Den hellen Bock (16 % Stammwürze ) gibt es immer 1 Woche vor dem 1. Adventsonntag. Bis cirka Mitte Januar reicht er meistens. In der Fastenzeit gibt es dann einen hellen Doppelbock mit 18 % Stammwürze. Ende April kommt dann nochmals ein Bock als Maibock. Meistens reicht er circa 3 Wochen.

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Goldene BierIdee 2013

Aus Liebe zum bayerischen Bier haben wir 2007 den Biershop Bayern ins Leben gerufen.

Der Bayerische Brauerbund würdigte die Verdienste des Biershop Bayern 2013 mit der Verleihung der Goldenen BierIdee. Die Auszeichnung ist uns eine Ehre und Ansporn Ihnen auch in Zukunft viel Freude mit Bayerischem Bier zu bereiten.