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Biere

Bierland BayernBayerisches Volksgetränk

Mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von ca. 162 l liegt Bayern an der Spitze des Bierverbrauchs in der Bundesrepublik. Rechnet man die unter 16-Jährigen heraus, die beim Konsum alkoholhaltiger Getränke korrekterweise vernachlässigt werden müssen, so errechnet sich ein Pro-Kopf-Verbrauch der über 16-Jährigen von sogar ca. 215-220 l im Jahr.

Damit ist bayerisches Bier nicht nur ein “Volksgetränk”, es gehört in Bayern zweifellos auch zu den Grundnahrungsmitteln.

Gerade bei Grundnahrungsmitteln stellt sich jedoch in besonderer Weise die Frage nach dem Umfang von Rückständen solcher Stoffe, die für die menschliche Gesundheit bedenklich oder gar schädlich sind. Die modernen Anbauformen landwirtschaftlicher Erzeugnisse und die allgemeine Belastung unserer Umwelt mit Schadstoffen unterschiedlichsten Ursprungs bewirken heute, dass es Nahrungsmittel, die gänzlich rückstandsfrei sind, nicht gibt.

Um so wichtiger ist es gerade bei Grundnahrungsmitteln, einerseits die Rückstandsbelastung zu minimieren und andererseits auf die Zugabe all solcher Stoffe zu verzichten, die für die Herstellung dieser Nahrungsmittel offenkundig nicht erforderlich sind. Dies gilt im Besonderen für Zusatzstoffe, die beispielsweise Geschmack, Farbe oder Haltbarkeit des Bieres wie auch die Stabilität seines Schaumes künstlich beeinflussen sollen, und deren Verwendung sich in den zurückliegenden bald 500 Jahren als für die Bierproduktion völlig überflüssig erwiesen hat.

Bierland BayernDie Beschränkung auf die Verwendung ausschließlich von Wasser, Malz, Hopfen und Hefe für die Bierproduktion in Bayern ist damit nicht nur ein Zeichen besonders hoher Braukunst; sie steht auch für ein Bekenntnis zum aktiven Verbraucherschutz, steht für ein in höchstem Maße reines, bekömmliches Qualitätsprodukt. Diese Bedeutung des Reinheitsgebotes findet sich schon in der Begründung zum Entwurf des Biersteuergesetzes vom 26. Juli 1918 eindrucksvoll bestätigt:

“Die Erfahrungen haben gelehrt, daß das Reinheitsgebot ein stets gleichbleibendes und einwandfreies Produkt mit größter Sicherheit zu gewährleisten vermag und gesundheitliche Schädigungen des Verbrauchers, wie sie bei der Verwendung von Ersatzstoffen nicht selten zu beobachten waren, nicht herbeiführt!”27_bierbrunnen

So ist bayerisches Bier, gebraut nach dem Bayerischen Reinheitsgebot von 1516 – in Maßen genossen – sicherlich die wohlschmeckendste Art, die Gesundheit zu bewahren und zugleich die gemütlichste, die Hektik des Alltags abzubauen.

Kurzfilm: Bierland Bayern: http://www.youtube.com/watch?v=pO-2O-WDTHg

Quelle: Bayerischer Brauerbund e.V., München


BIERSORTEN

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    Deswegen wurde es „ALPENSTOFF. Das Bier der Berge.“ getauft. Eine der wichtigsten Zutaten für den ALPENSTOFF ist heutzutage gleichzeitig eine der teuersten: ZEIT.

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  9. Alpenstoff Natur Lemon - 9 Flaschen

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    Herzstück der neuen Kreation ist natürlich der süffige ALPENSTOFF mit einem Anteil von 40%. Seine fruchtig-herben Aromanoten sowie seine leichte Trübung erhält das ALPENSTOFF Natur Lemon vor allem durch die Zugabe von naturtrübem Zitronensaft (4% Anteil) und ist damit eine echte geschmackliche Alternative im nach wie vor dynamischen Markt der Biermischgetränke.

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  10. Altdorfer Hell BIO - 9 Flaschen

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    Für diese Bierspezialität brauen wir ausschließlich deutschen Siegelhopfen nach ökologischem Landbau ein.
    Auch das Braumalz - die Seele des Bieres - wurde aus Gerste von bayerischen Bio-Bauern gemälzt.
    Gebraut mit dem NEUMARKTER MINERALBRUNNEN nach dem bayerischen Reinheitsgebot von 1516.
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  11. Altdorfer Pils BIO - 9 Flaschen

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    Altdorfer Bio-Pils überzeugt den Pilsliebhaber durch seine feine Bittere und den ausgewogenen Geschmack. Pilsener Braumalz aus feinsten zweizeiligen Sommergersten, ausgewählte Naturhopfen aus den besten Anbaugebieten und traditionelle Braukunst seit 1574 machen Altdorfer Bio-Pils zu einem hochfeinen Genuss der Spitzenklasse.
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  12. Aschaffenburger Pompejanus Kaltgehopftes Pils - 9 Flaschen

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    Lieferzeit: ca. 1 Woche

    DAS BIER – WÜRZIG, PRICKELND – FÜR DIE LIEBENDEN!

    Eine neue Bierspezialität vom Bürgerlichen Brauhaus Wiesen im Hochspessart.

    Das Aschaffenburger Pompejanus ist ein Bier nach Pilsener Brauart. Das besondere an dieser Spezialität ist die so genannte Kaltverhopfung bzw. das Hopfen stopfen.
    Hier wird nach der der Hauptgärung im Lagerkeller ein Aromahopfen dem Jungbier zugeführt. Bei Kalt gehopften Bieren wird durch den Hopfen nicht wie beim Brauen die Bitterstoffe, sondern nur die gewünschten Aromen freigesetzt.

    Der für das Pompejanus ausgewählte Aromahopfen wird in der USA angebaut und hat ein sehr ausgeprägtes, blumiges und würziges Aroma. Der Hopfen entwickelt fruchitge Noten wie Litschis, Grapefruit, Zitrus und hat nur eine sehr leichte Bittere.

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  13. Au-Hallertau Mixpaket

    Ab: 1,95 €

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    Stellen Sie sich Ihr Au-Hallertauer Mixpaket individuell zusammen. Wir versenden in Kartons mit 9 oder 18 Einheiten.

    Die Mindestbestellmenge beträgt 9 Flaschen.

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  14. Auer Dunkles - 9 Flaschen

    17,90 €
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    Lieferzeit: 3 - 5 Arbeitstage

    Dieses urbayerische dunkle Landbier mit seinem kräftigen, feurigen Dunkelbraun in der Farbe hat einen leicht bräunlichen cremig-dicken Schaum.
     
    Sofort nimmt man den Geruch einer edlen Zartbitterschokolade wahr. Der Antrunk ist weich und mild mit schokoladen- und kaffeeartigen Aromen, ausgewogen und vollmundig im Geschmack.
     
    Dieses untergärige dunkle Vollbier wird mit dunkel gerösteten Malzen hergestellt.

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  15. Auer Dunkles Radler - 9 Flaschen

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    Das etwas ungewöhnliche Radler.

    Das Mischgetränk aus AUER DUNKLES und Castello Zitrone fit ist die erfrischende Wohltat für hieße Tage.

     

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  16. Auer Ecco - 9 Flaschen

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    Das hellgelb strahlende Weissgold dieses Pilsbieres geht einher mit einer sehr stabilen und dicht-feinporigen Pils typischen Schaumkrone. Haupttrunk: Die ausgedehnte, extra lange Lagerung begünstigt den schlanken Charakter dieses hochvergorenen Bieres. Dadurch wird dem Bier die Zeit gegeben, um den vollendeten Geschmack vollständig auszubilden.

    Der Geruch mit seiner ausgeprägten typischen Hopfennote, begleitet mit der ansprechenden aromatischen Bittere der Aromahopfensorten, mild und elegant im Abgang.

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  17. Auer Grünhopfenbier - 9 Flaschen

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    - Das Grüne Gold der Hallertau -

    Feinherbes halltertauer Grünhopfenbier, im Kaltbereich mit den frisch geernteten Hopfensorten Hallertauer Samaragd und Hüll Melon verfeinert.

    Bittereinheiten: 28 IBU

    Erhältich ab Ende Oktober und nur solange Vorrat reicht!

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  18. Auer Hallertauer Mandarina - 9 Flaschen

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    Dieses wunderschöne, helle Blond eines typischen untergärigen Lagerbieres mit einer leicht opalen Trübung aus Eiweiß- und Hopfenpartikeln, gepaart mit einer ausgeprägten Rezenz und diesem feinporigen Schaum macht schon beim Anblick „Durst auf Mehr“.
    Das Aroma ein hopfenbetonter Lagerkellergeruch mit fruchtigen Noten von Mandarin, Citrus- und Orangencharakter. Es entwickelt sich eine angenehme Bittere im Abgang, herrührend aus dem eingebrauten Aromahopfen der Sorten Hallertauer Hersbrucker und Hallertauer Perle sowie dem hopfengestopften Flavour-Hopfen Mandarina Bavaria.

    Bittereinheiten: 28 BE

    Begleitet folgende Speisen sehr harmonisch: Deftige Speisen sowie Kaiserschmarrn und Apfelkücherl.

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  19. Auer Hell - 5 Liter Partyfass

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    Feinstes Hallertauer Lagerbier der Schlossbrauerei Au-Hallertau. Schlank, spritzig, erfrischend und feinwürzig. Milder Geschmack, charakteristischer Klassiker mit ausgesuchten Rohstoffen wie Hallertauer Aromahopfen und erlesenem bayrerischem Malz nach alter bayrischer Tradition gebraut.

     

    Inhalt. 5 Liter
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  20. Auer Helles - 9 Flaschen

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    Dieses schlanke Bier mit seiner hellen, goldgelben Farbe weist einen feinporigen Schaum auf und regt mit seiner Rezenz (Spritzigkeit) und dem prickelnden Genuss zum Weitertrinken an.
     
    Die leichte, feine Hopfennote, von den aus der Region stammenden Aromasorten „Hallertauer Perle“ und „Hallertauer Hersbrucker“ geprägt, kommt ausgezeichnet zur Geltung. Eine angenehme Bittere im Abgang (Nachtrunk) rundet das Geschmackserlebnis ab. Man kann mit Fug und Recht behaupten, das Auer Helles ist ein ausgewogenes hopfig-malziges untergäriges Vollbier.

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  21. Auer Holledauer Weisses - 9 Flaschen

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    Ein frisches, naturtrübes Premium Hefeweissbier, unverwechselbar im Geschmack, edel fruchtig spritzig und erfrischend. Aus erlesenen Weizenmalzen und ausgesuchtem Hallertauer Aromahopfen hergestellt. Feine obergärige Hefe und Flaschengärung verleihen ihm den typischen Weissbiergeschmack.

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Brauerei
  1. Weißbierbrauerei Hopf, Schützenstraße 8+10, 83714 Miesbach (6)
  2. Weissbräu Schwendl, Trostberger Str. 130, 83342 Tacherting (15)
  3. Aktienbrauerei Kaufbeuren, Hohe Buchleuthe 3, 87600 Kaufbeuren (6)
  4. Schlossbrauerei Au/Hallertau, Schlossbräugasse 2, 84072 Au/Hallertau (18)
  5. Auerbräu, Münchener Straße 80, 83022 Rosenheim (21)
  6. Augusta-Bräu, Lauter Lech 10-14, 86152 Augsburg (3)
  7. Augustiner-Bräu, Landsberger Straße 31-35, 80339 München (8)
  8. Schlossbrauerei Autenried, Bräuhausstraße 2, 89335 Ichenhausen (22)
  9. Ayinger Brauerei, Münchener Straße 21, 85653 Aying (18)
  10. Klosterbrauerei Baumburg, Baumburg 20, 83352 Altenmarkt (19)
  11. Bischofshof Brauerei, Heitzerstraße 2, 93049 Regensburg (11)
  12. Brau-Manufactur Allgaeu, Hauptstr. 25, 87484 Nesselwang (18)
  13. Bürgerbräu Bad Reichenhall, Waaggasse 1-3, 83435 Bad Reichenhall (15)
  14. Camba Bavaria, Gewerbering 3, 83370 Seeon (19)
  15. Brauerei Eck, Eck 1, 94225 Börbrach/ Bayerischer Wald (2)
  16. Eder & Heylands, Aschaffenburger Straße 3-5, 63762 Großostheim (7)
  17. Schlossbrauerei Eichhofen, Von-Rosenbusch-Strasse 8, 93152 Eichhofen/Opf. (5)
  18. Engelbräu, Burgberger Straße 7, 87549 Rettenberg / Allgäu (19)
  19. Erl Landbrauerei, Straubinger Straße 10, 94333 Geiselhöring (16)
  20. Brauhaus Faust, Hauptstraße 219, 63897 Miltenberg (16)
  21. Flötzinger Bräu, Herzog Heinrich Str. 7, 83022 Rosenheim (29)
  22. Privat-Brauerei Gut Forsting, Münchner Str. 23, 83539 Forsting (10)
  23. Freudenberger Privatbrauerei Alwin Märkl, Hauptstraße 11, 92272 Freudenberg (3)
  24. Fürst Carl Schlossbrauerei Ellingen, Schlossstraße 10, 91792 Ellingen (14)
  25. Fürst Wallerstein Brauhaus, Berg 78, 86757 Wallerstein (17)
  26. Neumarkter Glossnerbräu, Deininger Weg 88, 92318 Neumarkt i.d.OPf. (23)
  27. Graminger Weißbräu, Graming 79, 84503 Altötting (7)
  28. Grosch Handwerksbrauerei, Oeslauer Straße 115, 96472 Rödental (11)
  29. Brauerei Gutmann, Am Kreuzberg 1, 85135 Titting (6)
  30. Brauerei Göller, Wildgarten 12, 97475 Zeil am Main (12)
  31. Hacklberg Brauerei, Bräuhausplatz 3, 94034 Passau (1)
  32. Staatliches Hofbräuhaus München, Hofbräuallee 1, 81829 München (17)
  33. Hofbräuhaus Traunstein, Hofgasse 6-11, 83278 Traunstein (11)
  34. Hohenthanner Schlossbrauerei, Brauhausstraße 1, 84098 Hohenthann (13)
  35. HOPFMEISTER Braumanufaktur, Marc Gallo, Kyreinstraße 18, 81371 München (5)
  36. Hoppebräu, Edelweißstr. 21, 83666 Waakirchen (8)
  37. Irseer Klosterbräu, Klosterring 1-3, 87660 Irsee (4)
  38. Familienbrauerei Jacob, Ludwigsheide 2, 92439 Bodenwöhr (17)
  39. Karg Brauerei, Untermarkt 27, 82418 Murnau am Staffelsee (6)
  40. Kauzen-Bräu, Uffenheimer Straße 17, 97199 Ochsenfurt (18)
  41. Kitzmann Bräu, Südliche Stadtmauerstr. 25, 91054 Erlangen (11)
  42. Privatbrauerei Friedrich Düll,Landstrasse 4-8, 97332 Volkach/ Krautheim (17)
  43. Brauerei Wilhelm Krieger, Hauptstr. 88, 94405 Landau/ Isar (15)
  44. Kössel-Bräu, Maria-Hilfer-Straße 17, 87637 Eisenberg-Speiden (11)
  45. Brauerei-Gasthof Kundmüller, Weiher 13, 96191 Viereth-Trunstadt (5)
  46. Neumarkter Lammsbräu, Amberger Str. 1, 92318 Neumarkt (13)
  47. Landwehr-Bräu, Reichelshofen 31, 91628 Steinsfeld (14)
  48. Lang-Bräu Schönbrunn, Bayreuther Straße 18-19, 95632 Wunsiedel-Schönbrunn (15)
  49. Lauterbacher Bierspezialitäten, Frölichstr. 26, 86150 Augsburg (6)
  50. Lösch-Zwerg Braumanufaktur Privatbrauerei Schimpfle, Hauptstr. 16, 86459 Gessertshausen (6)
  51. Zum Löwenbräu, Neuhauser Hauptstr. 3, 91325 Adelsdorf (4)
  52. Klosterbrauerei Mallersdorf, Klosterberg 1, 84066 Mallersdorf-Pfaffenberg (6)
  53. Martinsbräu, Georg-Mayr-Straße 4, 97828 Marktheidenfeld (14)
  54. Meckatzer Löwenbräu, Meckatz 10, 88178 Heimenkirch (11)
  55. Meinel Bräu, Alte Plauener Straße 24, 95028 Hof (9)
  56. Müllerbräu Neuötting, Burghauser Str. 2, 84524 Neuötting (17)
  57. Müllerbräu Pfaffenhofen, Hauptplatz 36, 85276 Pfaffenhofen an der Ilm (11)
  58. Privatbrauerei Oechsner, Klinge 2, 97199 Ochsenfurt (18)
  59. Pyraser Landbrauerei, Pyras 26, 91177 Thalmässing (25)
  60. Radbrauerei, Peter-Henlein-Straße 8, 89312 Günzburg (15)
  61. Rhanerbräu, Rhan 9, 93488 Schönthal-Rhan (21)
  62. Brauhaus Riegele, Frölichstraße 26, 86150 Augsburg (39)
  63. Ritter St.Georgen Brauerei, Marktplatz 1, 91790 Nennslingen, (18)
  64. Brauerei Rittmayer, An der Mark 1, 91352 Hallerndorf (5)
  65. Institutsbrauerei Romeis, Schlimpfhofer Str. 21, 97723 Oberthulba (6)
  66. Rotochsen Brauerei, Alte Steige 4, 73479 Ellwangen (1)
  67. Brauerei Scherdel, Unterkotzauer Weg 14, 95028 Hof (10)
  68. Brauerei Schlappeseppel, Aschaffenburger Straße 3-5, 63762 Großostheim (20)
  69. Brauereigasthof Schneider, Altmühlgasse 10, 93343 Essing (7)
  70. Schneider Weisse, Emil-Ott-Straße 1-5, 93309 Kelheim (14)
  71. Privatbrauerei Schnitzlbaumer, Mühlenstrasse 8, 83278 Traunstein (12)
  72. Schwarzbräu, Marktplatz 6, 86441 Zusmarshausen (16)
  73. Schäffler Bräu, Hauptstraße 17, 87547 Missen (3)
  74. Private Landbrauerei Schönram, Salzburger Str. 17, 83367 Petting/ Schönram (22)
  75. Stadtbrauerei Spalt, Brauereigasse 3, 91174 Spalt (20)
  76. Schlossbrauerei Stein, Schlosshof 2, 83371 Stein an der Traun (12)
  77. Herzoglich Bayerisches Brauhaus Tegernsee, Schloßplatz 1, 83684 Tegernsee (3)
  78. Tölzer Mühlfeldbräu, Bahnhofstraße 4, 83646 Bad Tölz (5)
  79. Unertl Weißbier, Lerchenberger Straße 6, 83527 Haag in Oberbayern (7)
  80. Weißbräu Unertl,Weißgerberstrasse 7 - 15, 84453 Mühldorf a. Inn (10)
  81. Schlossbrauerei Unterbaar, Hauptstraße 18, 86674 Baar (4)
  82. Klosterbrauerei Weltenburg, Asamstr. 32, 93309 Kelheim (17)
  83. Privatbrauerei M.C. Wieninger, Poststraße 1, 83317 Teisendorf (23)
  84. Bürgerliches Brauhaus Wiesen, Hauptstr. 97, 63831 Wiesen (10)
  85. Winkler Braustüberl, St.-Martin-Straße 6, 92355 Lengenfeld (8)
  86. Brauerei Wittmann, Ländgasse 50, 84028 Landshut (22)
  87. Privat-Brauerei Zötler, Grüntenstr. 2, 87549 Rettenberg / Allgäu (23)
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Goldene BierIdee 2013

Aus Liebe zum bayerischen Bier haben wir 2007 den Biershop Bayern ins Leben gerufen.

Der Bayerische Brauerbund würdigte die Verdienste des Biershop Bayern 2013 mit der Verleihung der Goldenen BierIdee. Die Auszeichnung ist uns eine Ehre und Ansporn Ihnen auch in Zukunft viel Freude mit Bayerischem Bier zu bereiten.

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