Liberty Craft Brewery

Liberty Craft Brewery
Schönachstr. 2
86987 Schwabsoien

Hallo, wir sind LIBERTY
eine Craft Brewery, die von der ukrainischen Brauerfamilie Marina und Boris Rozdobudko gegründet wurde.

Unsere Biergeschichte begann 2006 in der Ukraine, als wir uns für unsere zukünftige Spezialität als Brauer entschieden. Nach ihrem Master-Abschluss an der Universität arbeitet Maryna als Assistentin des Chefbrauers in der Brauerei Radomyshl und dann als technologische Ingenieurin bei der Ukrpyvo Brewers Union. Boris verteidigt seine Doktorarbeit und beginnt in der Minibrauerei zu arbeiten, während er gleichzeitig an der Universität unterrichtet.

2015 findet in der Ukraine eine wahre Craft-Revolution statt, zahlreiche neue Brauereien eröffnen und das Interesse an Craft Beer wächst. Eine der Brauereien, in denen Boris als Braumeister arbeitete, öffnete die Tür für Lohnbrauereien und er hatte die Gelegenheit, Erfahrungen auszutauschen und zusammen mit anderen ukrainischen Brauern neue Bierrezepte zu entwickeln. Nach einigen Jahren mit genügend theoretischer und praktischer Erfahrung im Brauen hatten wir den Wunsch, eine eigene Vertragsbrauerei zu gründen. Leider haben zuerst die Coronavirus-Krise und dann die militärische Invasion Russlands unsere Pläne und unser Leben etwas verändert, aber eines hat sich nicht geändert - unsere Liebe zum Bier!

Wir wollen dies nicht auf später verschieben, also nahmen wir den Mut und die Geduld auf, die Liberty Contract Brewery zu gründen. Für die Bierherstellung verwenden wir den frischesten Hopfen aus der ganzen Welt, reine Hefekultur, die wir direkt beim Produzenten in Dänemark bestellen, und wir verschließen die Bierflaschen mit sauerstoffabsorbierenden Deckel. Und das alles tun wir, damit Sie Bier in höchster Qualität genießen können.

Der Weg des Lohnbrauens wird nicht einfach sein und wir wissen nicht, wohin er uns führen wird, aber wir wollen den ersten Schritt auf diesem Weg bei einem Glas Liberty mit Ihnen hier gehen.